2024. — Т 11. — №4 - перейти к содержанию номера...

Постоянный адрес этой страницы - https://resources.today/10ecor424.html

This article metadata is also available in English

DOI: 10.15862/10ECOR424 (https://doi.org/10.15862/10ECOR424)

Полный текст статьи в формате PDF (объем файла: 564.1 Кбайт)

Ссылка для цитирования этой статьи:

Корнева, Г. В. Современные вопросы экономики пищевой промышленности / Г. В. Корнева, А. П. Махиненко // Отходы и ресурсы. — 2024. — Т 11. — №4. — URL: https://resources.today/PDF/10ECOR424.pdf. — DOI: 10.15862/10ECOR424. (дата обращения: 03.06.2026).

Современные вопросы экономики пищевой промышленности

Корнева Галина Викторовна
ФГБОУ ВО «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет)», Москва, Россия
Доцент кафедры «Финансов, бухгалтерского учета и экономической безопасности»
Кандидат экономических наук
E-mail: g.korneva@mgutm.ru

Махиненко Антон Павлович
ФГБОУ ВО «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет)», Москва, Россия
E-mail: Amahinenko@yandex.ru

Аннотация. Исследование, посвященное особенностям экономики предприятий пищевой промышленности, раскрывает уникальные аспекты, влияющие на их финансовую деятельность. Пищевая промышленность, как и другие отрасли, характеризуется специфическими чертами, определяющими ее экономическую динамику. Одной из ключевых особенностей является высокая сырьевая зависимость, что требует от предприятий постоянного обеспечения качественным сырьем. Это приводит к увеличению затрат на закупку и росту потребности в оборотных активах, что, в свою очередь, сказывается на финансовой устойчивости компаний. Конкуренция в пищевой промышленности достаточно интенсивна, что побуждает предприятия к оптимизации издержек и повышению качества продукции. Для достижения конкурентного преимущества компании внедряют новые технологии, что требует дополнительных инвестиций, но в перспективе может снизить себестоимость продукции. Сезонность производства и зависимость от торгово-сбытовой сети также играют значительную роль. Поскольку продукция зачастую скоропортящаяся, предприятия вынуждены развивать собственные торговые и транспортные сети, что увеличивает инвестиционные затраты, но позволяет более эффективно управлять логистикой и снижать себестоимость. Финансовое управление в пищевой промышленности должно учитывать необходимость систематического санитарного контроля, что увеличивает затраты, но повышает качество продукции и спрос на нее. Кроме того, подготовка и переподготовка кадров для работы на сложном технологическом оборудовании также требует значительных ресурсов, но в долгосрочной перспективе способствует повышению производительности и качества продукции. Таким образом, управление финансами в пищевой промышленности требует учета множества факторов, включая сырьевую зависимость, конкуренцию, сезонность и необходимость в развитии инфраструктуры. Эффективное управление этими аспектами может привести к снижению себестоимости и увеличению объемов реализации, что является ключевым фактором успеха в данной отрасли.

Ключевые слова: пищевая промышленность; сырьевая зависимость; финансовая устойчивость; конкуренция; оптимизация издержек; технологии; управление финансами; оборотные активы

Скачать