2026. — Т 13. — №2 - перейти к содержанию номера...

Постоянный адрес этой страницы - https://resources.today/02nzor226.html

This article metadata is also available in English

DOI: 10.15862/02NZOR226 (https://doi.org/10.15862/02NZOR226)

Полный текст статьи в формате PDF (объем файла: 489.2 Кбайт)

Ссылка для цитирования этой статьи:

Мальцева, К. А. Микрокапсулирование микроорганизмов: методы, возможности и перспективы / К. А. Мальцева, М. В. Ларионов // Отходы и ресурсы. — 2026. — Т 13. — №2. — URL: https://resources.today/PDF/02NZOR226.pdf. — DOI: 10.15862/02NZOR226. (дата обращения: 08.07.2026).

Микрокапсулирование микроорганизмов: методы, возможности и перспективы

Мальцева Ксения Алексеевна
ФГБОУ ВО «Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)», Москва, Россия

Ларионов Максим Викторович
ФГБОУ ВО «Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)», Москва, Россия
Профессор
Доктор биологических наук, доцент
E-mail: m.larionow2014@yandex.ru
ORCID: https://orcid.org/0000-0003-0834-2462
SciProfiles: https://sciprofiles.com/profile/1548819
WoS: https://www.webofscience.com/wos/author/rid/N-8885-2016
SCOPUS: https://www.scopus.com/authid/detail.url?authorId=57191472790

Аннотация. Современные биотехнологии интенсивно развиваются. Особенно это касается микроорганизмов как универсального производственного ресурса для биоинжиниринга разного хозяйственного назначения. В том аспекте микрокапсулирование имеет определенные перспективы в обеспечении хозяйственного функционала и жизнестойкости микроорганизмов. Рассматриваются микробиологические риски использования микрокапсулирования в современном производстве. Актуализируется значимость ведущих методик микрокапсулирования пробиотиков с целью выделить ведущую среди них. Также такая процедура направлена на формирование биологической и гигиенической безопасности соответствующей пищевой, кормовой и биофармакологической продукции. Приведены некоторые проблемные моменты при использовании микрокапсулирования пробиотических биосистем. При этом объективно существует потребность в освоении и расширении рынка функционального питания, функциональной медицины и функциональных кормовых добавок с использованием пробиотических микроорганизмов. Раскрываемое в работе направление биотехнологий может рассматриваться, как непосредственно для реализации пищевого, кормового и медицинского назначения, так и в качестве производственной технологии с экологизированным содержанием. Для производственной практики полезно детально анализировать передовой опыт в обеспечении жизнеспособности и функциональности пробиотиков, масштабировать экспериментальные испытания и обеспечивать более широкое внедрение успешных методов и технологий, в том числе по микрокапсулированию. Целесообразно расширение перечня продукции, к примеру, посредством дифференциации и введения в производство новых линеек функционального питания, функциональных биодобавок к кормам и увеличения перечня биофармакологической продукции на основе пробиотиков.

Ключевые слова: микрокапсулирование; пробиотики; микроорганизмы; бактерии; функциональное питание; общественное здоровье; жизнеспособность клеток; биотехнологии; промышленное масштабирование; экологическое содержание

Скачать