2023. — Т 10. — №2 - перейти к содержанию номера...

Постоянный адрес этой страницы - https://resources.today/03inor223.html

This article metadata is also available in English

DOI: 10.15862/03INOR223 (https://doi.org/10.15862/03INOR223)

Полный текст статьи в формате PDF (объем файла: 386.6 Кбайт)

Ссылка для цитирования этой статьи:

Колмыков, Д. А. Системы управления предприятием в пищевой индустрии / Д. А. Колмыков // Отходы и ресурсы. — 2023. — Т 10. — №2. — URL: https://resources.today/PDF/03INOR223.pdf. — DOI: 10.15862/03INOR223. (дата обращения: 04.12.2024).

Системы управления предприятием в пищевой индустрии

Колмыков Дмитрий Анатольевич
ФГБОУ ВО «Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)», Москва, Россия
Кафедра «Информатики и вычислительной техники пищевых производств»
Аспирант
АО «Московский Автомобильный Завод «Моквич», Москва, Россия
Руководитель подразделения бизнес-аналитики
E-mail: Dimon-life@mail.ru; dmitri.kolmykov@moskvich-auto.ru

Научный руководитель: Логунова Нина Юрьевна
ФГБОУ ВО «Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)», Москва, Россия
Доцент кафедры «Информатика и вычислительная техника пищевых производств»
Кандидат технических наук

Аннотация. В данной статье будет выполнен обзор систем управления предприятием (Enterprise Resource Planning), рассмотрены общие характеристики и требования, предъявляемые к системам, возможность применения систем для пищевой промышленности, проведен сравнительный анализ существующих систем, исходя из текущей ситуации на рынке IT услуг России, геополитической обстановки и перспектив развития в будущем. Автором представлена информация о динамике развития ключевых функциональных блоков систем управления предприятием, описана структура наиболее популярных решений, кроме того, рассмотрены возможности и требования, предъявляемые к системам со стороны бизнеса. В рамках сравнительного анализа выявлены сильные и слабые стороны доступных систем управления предприятиям, таких как: «1С:ERP2», «SAP», «Odoo», «Галактика», «Компас» и «Парус», включая наполнение по функциональным блокам, интеграционные процессы, особенности, доступность, безопасность, обновление и техническая поддержка, удобство интерфейса пользователей и, самое главное, учет специфических особенностей пищевой индустрии, определен список задач, которые должны покрываться возможностями системы. Параллельно с обзором общих функций и особенностей систем, затронуты вопросы экономической эффективности и экономической выгоды от использования системы управления предприятием пищевой промышленности. Автором рассмотрены основные этапы внедрения данных систем, с пояснениями по каждому этапу, вопросы безопасности данных, отчётности, процессов и документооборота. Помимо чисто технического описания процессов и технических характеристик, автором будут представлены статистические данные о преимуществах использования систем управления предприятием в разрезе экономических и производственных показателей, приведены примеры принятия управленческих решений на основе данных, получаемых и обрабатываемых системой. Базируясь на ключевых показателях бизнеса, как экономических, так и производственно-логистических, будет доказана эффективность использования систем управления промпредприятием в пищевой промышленности.
Цель данной статьи: изучить и сравнить возможности существующих ERP-систем для управления качеством производственного цикла, логистических и управленческих процессов в пищевой промышленности, включая 1С:ERP2, SAP, Odoo, Галактика, Компас и Парус.

Используемые методы исследования: детальный обзор литературы и анализ функциональных возможностей каждой системы. Анализ текущей ситуации на рынке ERP систем.

Результаты: исследование, приведенное в статье, представляет общий обзор ERP-систем в разрезе их применения в пищевой индустрии. Данная статья может послужить руководством для лиц, принимающих решения на предприятиях пищевой промышленности о возможности внедрения ERP-системы для улучшения деятельности предприятия, в целом, или отдельного структурного подразделения, или оптимизации процесса. Данная статья будет полезна и тем кампаниям, которые уже применяют в своей деятельности ERP системы. Рынок предложений постоянно обновляется как в рамках модернизации действующих систем, так и появления новых и возможен выбор более оптимальной системы, «заточенной» по конкретные нужды и требованиях предприятия по производству продуктов питания.

Ключевые слова: ERP-системы; пищевая промышленность; 1С; SAP; Odoo; Галактика; Компас; Парус; преимущества и недостатки ERP-систем; критерии выбора ERP

Скачать